Ma, oltre ai noti Marimo, quanti altre tipologie di alghe conosciamo?
La curiosità ci ha spinto a fare una ricerca, che condividiamo con voi.
Le alghe sono organismi affascinanti e diversi che giocano ruoli cruciali in vari ecosistemi marini e d’acqua dolce in tutto il mondo. Mentre i Marimo del Lago Akan sono forse tra le alghe più famose, esistono molte altre alghe con storie e usi interessanti.
Spirulina: il superfood
La Spirulina è un tipo di alga blu-verde che è stata utilizzata come fonte di cibo dagli Aztechi e continua a essere apprezzata oggi per i suoi eccezionali benefici nutrizionali. Ricca di proteine, vitamine e antiossidanti, la Spirulina è spesso considerata un “superfood” e viene consumata in polvere o in compresse come integratore alimentare.
Kelp: l’alga gigante
Il Kelp o laminaria, una grande alga bruna, forma vere e proprie foreste sottomarine lungo le coste del Pacifico. Queste foreste sono vitali per l’ecosistema marino perché forniscono habitat per numerose specie marine. Il Kelp è anche utilizzato nell’industria alimentare e cosmetica, grazie al suo alto contenuto di iodio e altre sostanze nutritive.
Nori: l’alga del sushi
Il Nori è un tipo di alga rossa utilizzata prevalentemente nella cucina giapponese, soprattutto per avvolgere il sushi. Ricca di vitamine e minerali, il Nori è una parte importante della dieta giapponese e ha un ruolo significativo anche nella cultura alimentare di altri paesi asiatici.
Carragenina: l’alga rossa dai mille usi
Le alghe rosse come il Chondrus crispus, conosciuto come muschio irlandese, producono una sostanza chiamata carragenina, utilizzata come addensante e stabilizzante in molti prodotti alimentari e industriali.
La carragenina è ampiamente usata in latticini, dolci e bevande.
I nostri amici Marimo sono in buona compagnia!
